(омега 3) – полиненасыщенная жирная кислота, которая является незаменимой, т.е. не может синтезироваться в организме и должна поступать с пищей.

«кирпичики» для построения белка. АК являются предшественниками синтеза ферментов, гормонов, нуклеиновых кислот, витаминов. АК подразделяются на; — незаменимые (или эссенциальные, всего их 9) – должны поступать с пищей, не могут синтезироваться в организме — заменимые (или неэссенциальные – их 5) – могут синтезироваться из других аминокислот — условно незаменимые – (6 аминокислот) – могут синтезироваться, но при определенных условиях их синтез ограничен, и они становятся незаменимыми.

снижение уровня гемоглобина и эритроцитов вследствие недостаточного поступления железа в организм. Чаще возникает в возрасте от 4-6 мес. до 2-3 лет, особенно у недоношенных детей, двойняшек, у часто болеющих детей. Существенное значение в профилактике ЖДА имеют продукты детского питания, содержащие необходимое количество железа (адаптированные смеси; каши промышленного производства, обогащенные всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами; мясные блюда как источник гемового железа).

вещества, которые препятствуют окислительному повреждению биомолекул. Нейтрализуют образование и действие свободных радикалов. Важнейшие антиоксиданты – витамины (витамины А, Е и С) и микроэлементы (селен, цинк, марганец и медь).

молочные смеси с загустителем, способствующие уменьшению объема и частоты срыгиваний. Одним из загустителей является клейковина рожкового дерева, которая обеспечивает более вязкую консистенцию смеси, благодаря чему пища лучше удерживается в желудке.

чувство, регулирующее потребление пищи. Благодаря сложной системе регуляции организм ребенка хорошо контролирует объем потребления пищи, который соответствует уровню потребностей в пищевых веществах и энергии. Снижение аппетита может наблюдаться при заболеваниях или особых физиологических состояниях (например, прорезывание молочных зубов).

длинноцепочечная полиненасыщенная жирная кислота. Ее предшественником является линолевая кислота. Содержание АК особенно велико в тканях мозга, сетчатки и других нервных тканях. В сумме арахидоновая кислота и докозагексаеновая кислота составляют около 40% жирных кислот головного мозга. Включение арахидоновой кислоты в состав смесей для детей, созданных по модели грудного молока, способствует их лучшему развитию.

см. Витамин С.